Καριέρα με τα ζώα: Πουλερικά Farmer

Οι παραγωγοί πουλερικών είναι υπεύθυνοι για την καθημερινή φροντίδα των κοτόπουλων, των γαλοπούλων, των πάπιων ή άλλων πουλερικών που εκτρέφονται για την παραγωγή κρέατος. Περίπου 9 δισεκατομμύρια κοτόπουλα κοτόπουλων και 238 εκατομμύρια γαλοπούλες καταναλώνονται στις ΗΠΑ κάθε χρόνο. Αυτά τα πουλιά εκτρέφονται σε περισσότερες από 233.000 εκμεταλλεύσεις πουλερικών, πολλές από τις οποίες είναι μικρής κλίμακας επιχειρήσεις.

Καθήκοντα Πτηνοτρόφου

Οι συνήθεις ευθύνες ενός κτηνοτρόφου πουλερικών περιλαμβάνουν:

• Διανομή τροφών
• Χορήγηση φαρμάκων
• Καθαρισμός περιβλημάτων
• Εξασφάλιση σωστού αερισμού
• Αφαίρεση νεκρών ή άρρωστων πτηνών
• Συντήρηση των εγκαταστάσεων σε καλή κατάσταση λειτουργίας
• Παρακολούθηση συμπεριφοράς σμήνους για την ανίχνευση τυχόν σημείων ασθένειας
• Μεταφορά πτηνών σε μονάδες μεταποίησης
• Ανασυγκρότηση περιβλημάτων με νεαρά πτηνά
• Διατηρώντας λεπτομερή αρχεία
• Επίβλεψη διαφόρων υπαλλήλων πουλερικών

Οι παραγωγοί πουλερικών συνεργάζονται με τους κτηνιάτρους για να εξασφαλίσουν την υγεία των κοπαδιών τους. Οι εκπρόσωποι πωλήσεων ζωοτροφών και οι διατροφολόγοι των ζώων μπορούν επίσης να συμβουλεύουν τους παραγωγούς πουλερικών σχετικά με τον τρόπο δημιουργίας διατροφικών ισορροπιών για τις εγκαταστάσεις τους.

Όπως συμβαίνει με πολλές σταδιοδρομίες στην κτηνοτροφία, ένας κτηνοτρόφος πουλερικών μπορεί να χρειαστεί να εργάζεται πολλές ώρες που μπορεί να περιλαμβάνει νύχτες, σαββατοκύριακα και αργίες. Οι εργασίες μπορούν να διεξαχθούν σε ποικίλες καιρικές συνθήκες και σε ακραίες θερμοκρασίες. Οι εργαζόμενοι ενδέχεται επίσης να εκτεθούν σε ασθένειες που απαντώνται συνήθως σε προϊόντα αποβλήτων πουλερικών, όπως η σαλμονέλα ή η E. coli.

Επιλογές καριέρας

Οι περισσότεροι παραγωγοί πουλερικών συγκεντρώνουν ένα είδος πουλερικών για συγκεκριμένο σκοπό. Σχεδόν τα δύο τρίτα των εσόδων από πουλερικά προέρχονται από την παραγωγή κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής, τα οποία είναι νεαρά κοτόπουλα που εκτρέφονται για κρέας. Περίπου το ένα τέταρτο των εσόδων από πουλερικά προέρχεται από την παραγωγή αυγών. Τα υπόλοιπα έσοδα από τα πουλερικά προέρχονται από την παραγωγή άλλων ειδών όπως γαλοπούλες, πάπιες, πουλιά, στρουθοκαμήλους ή emus.

Σύμφωνα με το USDA, οι περισσότερες πτηνοτροφικές μονάδες των ΗΠΑ που ασχολούνται με την παραγωγή κρέατος συγκεντρώνονται στις περιοχές της βορειοανατολικής, της νοτιοανατολικής, της ανατολικής, της ανατολικής και της ανατολικής Ασίας, που τις τοποθετεί σε πολύ κοντινή απόσταση από την πλειοψηφία των κέντρων επεξεργασίας πουλερικών. Το κράτος με τον μεγαλύτερο αριθμό κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων είναι η Γεωργία, ακολουθούμενη από το Αρκάνσας, την Αλαμπάμα και το Μισισιπή. Οι Η.Π.Α. είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος εξαγωγέας κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής, δεύτερος μόνο στη Βραζιλία.

Τα περισσότερα αγροκτήματα που παράγουν κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής είναι μεγάλες εμπορικές δραστηριότητες που εμπλέκονται στην παραγωγή εσωτερικών κρεατοπαραγωγής Άλλοι τύποι εκμετάλλευσης κρεατοπαραγωγής είναι η παραγωγή κρεατοπαραγωγής με ελεύθερη γκάμα ή η παραγωγή βιολογικών κρεατοπαραγωγής.

Εκπαίδευση και κατάρτιση

Πολλοί κτηνοτρόφοι πτηνών κατέχουν πτυχίο διάρκειας δύο ή τεσσάρων ετών στον τομέα της επιστήμης των πουλερικών, της επιστήμης των ζώων, της γεωργίας ή ενός στενά συνδεδεμένου τομέα σπουδών. Ωστόσο, ένας βαθμός δεν είναι απαραίτητος για την είσοδο στη σταδιοδρομία. Τα μαθήματα για αυτά τα πτυχία που σχετίζονται με τα ζώα μπορούν να περιλαμβάνουν την επιστήμη των πουλερικών, την επιστήμη των ζώων, την ανατομία, τη φυσιολογία, την αναπαραγωγή, την παραγωγή κρέατος, τη διατροφή, την επιστήμη των καλλιεργειών, τη γενετική, τη διαχείριση των γεωργικών εκμεταλλεύσεων, την τεχνολογία και το αγροτικό μάρκετινγκ.

Πολλοί κτηνοτρόφοι πτηνών μαθαίνουν για τη βιομηχανία στα νεότερα χρόνια τους μέσω προγραμμάτων για νέους όπως οι Future Farmers of America (FFA) ή 4-H. Αυτές οι οργανώσεις εκθέτουν τους μαθητές σε μια ποικιλία ζώων και ενθαρρύνουν τη συμμετοχή σε εκθέσεις ζωικού κεφαλαίου. Άλλοι κερδίζουν εμπειρίες από την εργασία με το ζωικό κεφάλαιο στο οικογενειακό αγρόκτημα.

Το Δυναμικό Κερδίσματος ενός Πτηνοτρόφου

Το εισόδημα που εισπράττει ένας κτηνοτρόφος μπορεί να ποικίλλει ευρέως με βάση τον αριθμό των πτηνών που διατηρούνται, τον τύπο παραγωγής και την τρέχουσα αγοραία αξία του κρέατος πουλερικών. Το Γραφείο Στατιστικών Εργασίας (BLS) αναφέρει ότι ο μέσος μισθός των γεωργικών διαχειριστών ήταν $ 68.050 ετησίως (32,72 δολάρια την ώρα) τον Μάιο του 2014. Το χαμηλότερο κέρδος το δέκατο των γεωργικών διευθυντών έκανε κάτω από $ 34,170, ενώ ο κορυφαίος πληρώθηκε δέκατος στην κατηγορία που κέρδισε πάνω από $ 106.980.

Η κοπριά κοπριάς μπορεί επίσης να συλλεχθεί και να πωληθεί σε κηπουρούς για χρήση ως λίπασμα, η οποία μπορεί να χρησιμεύσει ως πρόσθετη πηγή εσόδων για τους κτηνοτρόφους πουλερικών. Πολλοί μικρότεροι μη εταιρικοί κτηνοτρόφοι πουλερικών ασχολούνται με άλλες γεωργικές επιχειρήσεις στις εκμεταλλεύσεις τους - από την καλλιέργεια καλλιεργειών έως την παραγωγή άλλων ζωικών ειδών - προκειμένου να παράσχουν πρόσθετο εισόδημα στην εκμετάλλευση.

Οι πτηνοτρόφοι πρέπει να υπολογίζουν τα διάφορα έξοδα κατά τον υπολογισμό των συνολικών κερδών τους. Αυτά τα έξοδα μπορεί να περιλαμβάνουν ζωοτροφές, εργασία, ασφάλιση, καύσιμα, προμήθειες, συντήρηση, κτηνιατρική φροντίδα, αποκομιδή απορριμμάτων και επισκευή ή αντικατάσταση εξοπλισμού.

Outlook εργασίας

Το Γραφείο Εργασίας και Στατιστικής προβλέπει ότι θα υπάρξει μια πολύ μικρή μείωση κατά περίπου 2% του αριθμού ευκαιριών απασχόλησης για τους αγρότες, τους κτηνοτρόφους και τους γεωργικούς διευθυντές κατά τα επόμενα χρόνια. Αυτό οφείλεται πρωτίστως στην τάση προς ενοποίηση της γεωργικής βιομηχανίας, καθώς οι μικρότεροι παραγωγοί απορροφώνται από τα μεγαλύτερα εμπορικά ρούχα.

Ενώ ο συνολικός αριθμός θέσεων εργασίας μπορεί να παρουσιάσει ελαφρά μείωση, οι έρευνες του κλάδου του USDA δείχνουν ότι η παραγωγή πουλερικών θα σημειώσει σταθερά κέρδη έως το 2021 λόγω της αυξανόμενης ζήτησης για κοτόπουλα πάχυνσης.