Λίστα δεξιοτήτων Chef και παραδείγματα

Thistlegorm

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη λίστα δεξιοτήτων
Κορυφαίες δεξιότητες σε Chef
Λίστα δεξιοτήτων Chef

Οι μάγειροι επιβλέπουν την παραγωγή τροφίμων σε χώρους όπου σερβίρονται τα τρόφιμα. Μπορεί να εργάζονται σε εστιατόρια, ιδιωτικές κατοικίες ή ξενοδοχεία. Οι μάγειροι είναι υπεύθυνοι για την καθοδήγηση του προσωπικού μαγειρικής και για τη λήψη πολυάριθμων αποφάσεων που σχετίζονται με τα πάντα, από την παραγωγή τροφίμων μέχρι διοικητικά θέματα.

Οι σεφ πρέπει να αναπτύξουν μια ποικιλία δεξιοτήτων, που κυμαίνονται από σκληρές δεξιότητες που σχετίζονται με το μαγείρεμα μέχρι τις μαλακές δεξιότητες που σχετίζονται με την εργασία με και μερικές φορές τη διαχείριση μιας ομάδας.

Παρακάτω είναι μια λίστα των κορυφαίων 10 πιο σημαντικών δεξιοτήτων για έναν σεφ, καθώς και μια μακρύτερη λίστα με άλλες δεξιότητες που αναζητούν οι εργοδότες στους υποψηφίους για θέσεις εργασίας σεφ.

Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη λίστα δεξιοτήτων

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις λίστες δεξιοτήτων σε όλη τη διαδικασία αναζήτησης εργασίας σας. Πρώτον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις λέξεις δεξιοτήτων στο βιογραφικό σας σημείωμα. Στην περιγραφή του ιστορικού εργασίας σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικές από αυτές τις λέξεις-κλειδιά.

Δεύτερον, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στη συνοδευτική επιστολή σας. Στο σώμα της επιστολής σας, μπορείτε να αναφέρετε μία ή δύο από αυτές τις δεξιότητες, και να δώσετε ένα συγκεκριμένο παράδειγμα μιας εποχής που αποδείξατε αυτές τις δεξιότητες στην εργασία.

Τέλος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις λέξεις δεξιοτήτων στη συνέντευξή σας.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε τουλάχιστον ένα παράδειγμα μιας εποχής που αποδείξατε κάθε μία από τις κορυφαίες δεξιότητες που αναφέρονται εδώ.

Κάθε εργασία θα απαιτήσει διαφορετικές δεξιότητες και εμπειρίες, οπότε φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά την περιγραφή της εργασίας και να εστιάσετε στις δεξιότητες που απαριθμεί ο εργοδότης.

Κορυφαίες δεξιότητες σε Chef

Προσοχή στη λεπτομέρεια

Το μαγείρεμα είναι μια επιστήμη, οπότε ένας σεφ πρέπει να είναι ακριβής. Κάθε συστατικό και η μέτρηση πρέπει να είναι ακριβή. Οι σεφ πρέπει να είναι ακριβείς και με άλλους τρόπους: είτε να παραγγέλνουν τρόφιμα είτε να υπολογίζουν το χρόνο για να μαγειρέψουν ορισμένα αντικείμενα, ο σεφ πρέπει να έχει τα μάτια για λεπτομέρειες.
Business Sense

Ένας καλός σεφ είναι επίσης καλός επιχειρηματίας. Αυτός ή αυτή θα πρέπει πάντα να σκέφτεται πώς να κάνει νόστιμο φαγητό, ενώ ταυτόχρονα είναι οικονομικά αποδοτικό.
Καθαριότητα

Οι σεφ πρέπει να γνωρίζουν πώς να διατηρούν την κουζίνα υγιεινής. Αυτό είναι πολύ σημαντικό σε ένα εστιατόριο, όπου οι ανθυγιεινές συνθήκες μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα του φαγητού, και μπορεί ακόμη και να αναγκάσει ένα εστιατόριο να κλείσει.

Δημιουργικότητα

Η εργασία στη βιομηχανία τροφίμων απαιτεί δημιουργικότητα. Οι σεφ πρέπει να είναι ανοιχτοί για την ενσωμάτωση νέων ειδών διατροφής σε μενού και τη βελτίωση των παλαιότερων συνταγών. Η δημιουργικότητα και η φαντασία θα κρατήσουν τους πελάτες να επιστρέφουν σε ένα εστιατόριο.
Μαγειρική εμπειρογνωμοσύνη

Οι σημαντικότεροι σκληροί δεξιοί σεφ απαιτούν είναι η δυνατότητα μαγειρέματος, καθώς και η γνώση της κουζίνας. Αυτή η ευρεία ικανότητα περιλαμβάνει μια ποικιλία μικρότερων δεξιοτήτων, συμπεριλαμβανομένων δεξιοτήτων μαχαίρι και δεξιότητες γευσιγνωσίας. Οι σεφ πρέπει να είναι σε θέση να μαγειρεύουν με ακρίβεια και αποτελεσματικότητα. Πρέπει επίσης να είναι ειδικευμένοι στην αναγνώριση των γεύσεων και στην εκτίμηση της ισορροπίας των καρυκευμάτων.

Γρήγορη λήψη αποφάσεων

Ένας σεφ πρέπει να είναι σε θέση να λαμβάνει αποφάσεις γρήγορα και αποτελεσματικά. Η κουζίνα είναι ένα γρήγορο περιβάλλον και ένας σεφ πρέπει να κάνει πολλές αποφάσεις ταυτόχρονα.
Κινητήρια

Ένας καλός σεφ θα παρακινήσει όσους εργάζονται στην κουζίνα. Αυτός ή αυτή θα πρέπει να είναι σε θέση να κρατήσει όλοι εργάζονται με γρήγορο, αποτελεσματικό ρυθμό.
Πολυεπεξεργασία

Στην κουζίνα, ένας σεφ εργάζεται πάντα σε πολλαπλά καθήκοντα ταυτόχρονα. Μπορεί να χρειαστεί να ασχοληθεί με θέματα προσωπικού, ενώ παράλληλα εργάζεται για διάφορα στοιχεία ενός γεύματος. Ένας σεφ πρέπει να είναι σε θέση να ολοκληρώσει όλα αυτά τα καθήκοντα ταυτόχρονα και αποτελεσματικά.

Οργάνωση

Οι σεφ πρέπει να είναι πολύ οργανωμένοι στην κουζίνα. Συχνά, πρέπει να εργάζονται σε μια σειρά από καθήκοντα ταυτόχρονα και πρέπει να το πράττουν, ενώ διατηρούν την κουζίνα οργανωμένη. Πρέπει να δημιουργήσουν τάξη και δομή στην κουζίνα, έτσι ώστε το περιβάλλον να μην είναι χαοτικό.
Ομαδικός παίχτης

Ένας σεφ είναι μέλος μιας ομάδας και πρέπει να μπορεί να δουλεύει καλά με άλλους. Όχι μόνο πρέπει να συνεργάζεται με τους μάγειρες στην κουζίνα, αλλά πρέπει επίσης να μπορεί να εργάζεται αποτελεσματικά με το προσωπικό και τη διοίκηση.