Εργασιακές δοκιμές εστιατορίων - Ερωτήσεις και συμβουλές

Το να περπατάτε σε ένα εστιατόριο για να κάνετε αίτηση για δουλειά μπορεί να είναι εκφοβιστικό και οι εργοδότες ζητούν όλο και περισσότερο από τους αιτούντες να κάνουν μία ή περισσότερες δοκιμές που μπορούν να κάνουν τη διαδικασία πιο αγχωτική. Δεν μπορείτε πραγματικά να μελετήσετε για αυτούς, αλλά η απόδοσή σας σε αυτούς τους τύπους δοκιμών είναι ένας παράγοντας για να αποφασίσετε αν θα πάρετε τη δουλειά ή ακόμα και να λάβετε μια πρώτη ή δεύτερη συνέντευξη.

Γιατί οι υποψήφιοι δοκιμής εστιατορίων

Προκειμένου να μειωθούν τα ποσοστά του κύκλου εργασιών, πολλοί εργοδότες των εστιατορίων χρησιμοποιούν δοκιμασίες προγνώσεων και κουίζ για να φιλτράρουν τους λιγότερο ειδικευμένους αιτούντες εργασία. Αυτά τα τεστ βοηθούν στον εργοδότη να κατανοήσει καλύτερα τον αιτούντα εργασία, ο οποίος μπορεί να τον βοηθήσει να πάρει μια καλύτερη απόφαση σχετικά με το αν ο υποψήφιος είναι κατάλληλος για τη θέση του και είναι πιθανό να παραμείνει μισθωτός σε ένα εστιατόριο που έχει μισθωθεί.

Οι περισσότερες από αυτές τις δοκιμές, ειδικά σε επιχειρήσεις με προσανατολισμό στις υπηρεσίες, όπως εστιατόρια, γίνονται προσωπικά, γεγονός που επιτρέπει στον εργοδότη να δει πώς λειτουργεί ο υποψήφιος υπό πίεση.

Ο δυνητικός υπάλληλος έχει επίσης την ευκαιρία να ζητήσει από τον συνθέτη ερωτήσεις, οι οποίες θα τον βοηθήσουν να ξεχωρίσει μεταξύ των άλλων υποψηφίων. Με μεγαλύτερες εταιρείες, αυτές οι δοκιμές μπορούν να γίνουν σε απευθείας σύνδεση.

Τύποι Ερωτήσεων Εστιατορίων

Οι ερωτήσεις σχετικά με αυτές τις δοκιμασίες και τα κουίζ μπορούν να είναι ανοιχτές ή άμεσες και απλές. Μπορεί να έχουν σχεδιαστεί για να εκτιμήσουν τις γνώσεις σας σχετικά με τη δουλειά σας, τις τεχνικές σας γνώσεις μαγειρικής, τις ικανότητες εξυπηρέτησης πελατών, τη συναισθηματική νοημοσύνη και την αντοχή σας, την ακεραιότητά σας, την προσωπικότητά σας ή τη γνωστική σας ικανότητα. Ανάλογα με την κατάσταση στην οποία ζείτε, μπορεί επίσης να σας ζητηθεί να υποβάλετε μια δοκιμή φαρμάκων και αλκοόλ.

Ορισμένα είδη εξετάσεων προσωπικότητας που ενδέχεται να αντιμετωπίσετε θα αξιολογήσουν την ηθική της εργασίας σας, την προθυμία σας να ακολουθήσετε την κατεύθυνση, την ανοχή απογοήτευσης και την αποδοχή της διαφορετικότητας.

Οι γενικές δοκιμασίες νοητικής ικανότητας θα ποσοτικοποιήσουν την ικανότητά σας να κάνετε μαθηματικά, να διεξάγετε αφηρημένους συλλογισμούς και να χειρίζεστε την πολυπλοκότητα. Εάν βρίσκεστε στη διαχείριση εστιατορίων, οι εργοδότες θα θέλουν να γνωρίζουν ότι έχετε ό, τι χρειάζεται για να προετοιμάσετε με ακρίβεια τους προϋπολογισμούς, να παρακολουθείτε το κόστος και τα γενικά έξοδα και να μετράτε τα επίπεδα και τις ανάγκες παροχής.

Οι ερωτήσεις σε ένα εστιατόριο, ανάλογα με το αν υποβάλλετε αίτηση για μια θέση στο σπίτι, στο σπίτι ή στη διεύθυνση, μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Πίτα συστατικά: Ποια συστατικά χρειάζομαι για να φτιάξω ένα Cosmopolitan; Μια Μαργαρίτα; Ένας Λευκός Ρώσος;
• Ορισμοί: Τι είναι το fois gras; Τι είναι η τακτάρ μπριζόλα; Ποια είναι η βάση μιας σάλτσας Béarnaise;
• Ασφάλεια τροφίμων και αποχέτευση κουζίνας: Πού πρέπει να φυλάσσονται διαφορετικά τρόφιμα στο ψυγείο; Ποιες είναι οι έξι συνθήκες που ευνοούν την ανάπτυξη βακτηρίων; Τι είναι παθογόνο; Σημείωση: ένας καλός τρόπος για να προετοιμαστείτε για τέτοιες ερωτήσεις είναι να αναθεωρήσετε τις πληροφορίες που μάθατε για να κερδίσετε την πιστοποίηση SafeServ.

• Ευθύνη:Εάν ένας προστάτης σας λέει ότι δεν είναι ικανοποιημένος με μια υπηρεσία και δεν είστε υπεύθυνοι για αυτό το τραπέζι, τι θα κάνατε;
• Γιατί πρέπει να εργαστείτε εκεί: Ποιες δεξιότητες και ταλέντα μπορείτε να φέρετε στο τραπέζι; Τι έχετε ότι οι άλλοι υποψήφιοι δεν το κάνουν;

Για τις μεγαλύτερες εταιρείες, αυτές οι ερωτήσεις μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο συγκεκριμένες με βάση τη θέση ή τη φύση του ρόλου.

Συμβουλές για την ανταπόκριση

Κάνετε ό, τι καλύτερο μπορείτε να φανείτε σίγουροι και πρόθυμοι να λάβετε τις εξετάσεις. Η γλώσσα του σώματος είναι ένα μεγάλο μέρος της διαδικασίας υποβολής αιτήσεων, ακόμη και αν φαίνεται ασήμαντο. Για παράδειγμα, να στέκεστε ή να καθίσετε ευθεία ενώ παίρνετε τις εξετάσεις θα δείξει την εστίαση και την εμπιστοσύνη σας. Εάν η εξέταση είναι λεκτική σε αντίθεση με γραπτή, διατηρήστε επαφή με τον ερευνητή.

Απαντήστε στις ερωτήσεις στο έπακρο των δυνατοτήτων σας, ακόμη και αν δεν γνωρίζετε την απάντηση. Για παράδειγμα, αν σας ζητηθούν τα συστατικά σε μια συνταγή και δεν μπορείτε να τα θυμηθείτε όλα, μην παραλείψετε την ερώτηση. Συμπεριλάβετε όσα συστατικά μπορείτε να θυμάστε. Μια δυνατή απόπειρα απάντησης είναι καλύτερη από την απλή απάντηση.

Προσπαθήστε να εφαρμόσετε τη φωνή σαςστο γράψιμό σας έτσι ώστε να κάνετε τον εργοδότη να θέλει να σας φέρει σε για περαιτέρω συνέντευξη. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν ρωτάτε γιατί είστε ισχυρός υποψήφιος ή γιατί πρέπει να προσληφθείτε. Μη φοβάστε να καυχηθείτε για τον εαυτό σας!

Συνολικά, αυτές οι δοκιμές και τα κουίζ είναι ένας ευεργετικός τρόπος για να βοηθήσουν τους εργοδότες να περιορίσουν την ομάδα των αιτούντων και δίνουν επίσης στους αιτούντες εργασία την ευκαιρία να διαφοροποιηθούν με ένα άλλο μέσο εκτός από το βιογραφικό τους.