Αεροπορία Δείπνο και δείπνο - Εισαγωγή

Τα επίσημα στρατιωτικά γεύματα είναι παράδοση σε όλους τους κλάδους των Ηνωμένων Πολιτειών. Στην Πολεμική Αεροπορία και το Πολεμικό Ναυτικό, είναι το δείπνο? στο στρατό, το Σύνταγμα Δείπνο? στο Θαλάσσιο Σώμα και το Λιμενικό Σώμα, Νύχτα Mess.

Όπως συμβαίνει με τις περισσότερες αρχαίες παραδόσεις, η προέλευση του φαγητού δεν είναι ξεκάθαρη. Τα επίσημα δείπνα έχουν τις ρίζες τους στην αρχαιότητα. Από τις προχριστιανικές ρωμαϊκές λεγεώνες μέχρι τους πολέμους Viking του δεύτερου αιώνα, στους ιππότες του βασιλιά Αρθούρου τον 6ο αιώνα, γιορτές για να τιμήσουν τις στρατιωτικές νίκες και τα ατομικά και μοναδικά επιτεύγματα ήταν ένα έθιμο.

Κάποιοι εντοπίζουν την προέλευση της τραπεζαρίας στα παλιά αγγλικά μοναστήρια. Το έθιμο υιοθετήθηκε τότε από τα πρώτα πανεπιστήμια και τελικά υιοθετήθηκε από τον στρατό με την έλευση του χάος των αξιωματικών. Με την υιοθέτηση του δείπνου από τους στρατιωτικούς, αυτά τα δείπνα έγιναν πιο επίσημα. Οι βρετανοί στρατιώτες έφεραν το έθιμο στην αποικιακή Αμερική, όπου δανείστηκε από τον ηπειρωτικό στρατό του George Washington.

Το έθιμο του φαγητού της Πολεμικής Αεροπορίας πιθανότατα ξεκίνησε τη δεκαετία του 1930 με τους "πτέρυγες" του στρατηγού H. "Arnold" του "Hap" Arnold. Οι στενοί δεσμοί που απολάμβαναν οι αξιωματικοί του Air Corps και οι βρετανοί συνεργάτες τους από τη Βασιλική Πολεμική Αεροπορία κατά τη διάρκεια του Β ' την αμερικανική συμμετοχή στο εστιατόριο.

Η τραπεζαρία εξυπηρετούσε την Πολεμική Αεροπορία και ως ευκαιρία για τα στρατιωτικά μέλη να συναντώνται κοινωνικά σε επίσημη στρατιωτική λειτουργία. Ενισχύει τον ερεθισμό των μονάδων, ελαφρύνει το φορτίο της απαιτητικής καθημερινής εργασίας, δίνει στον διοικητή την ευκαιρία να συναντηθεί κοινωνικά με τους υφισταμένους του και επιτρέπει στα στρατιωτικά μέλη όλων των τάξεων να δημιουργήσουν δεσμούς φιλίας και καλύτερες εργασιακές σχέσεις μέσω ενός ατμόσφαιρα καλής υποτροφίας.

Η τραπεζαρία και η τραπεζαρία αποτελούν τις πιο επίσημες πτυχές της κοινωνικής ζωής της Πολεμικής Αεροπορίας. Η τραπεζαρία είναι η παραδοσιακή μορφή και ο όρος θα χρησιμοποιηθεί σε όλο αυτό το έγγραφο. Ωστόσο, οι περισσότερες πληροφορίες ισχύουν εξίσου τόσο για τις εκδηλώσεις και τις εκδηλώσεις.

Είναι σημαντικό για την επιτυχία ενός δείπνου που τα μέλη απολαμβάνουν το βράδυ και ότι οι τελετές γίνονται με γούστο και αξιοπρέπεια. Μια τραπεζαρία πρέπει να έχει ένα θέμα γύρω από το οποίο χτίζονται οι διακοσμήσεις και η τελετή.

Ο σκοπός του δείπνου είναι να συγκεντρώσει μέλη μιας μονάδας σε μια ατμόσφαιρα συντροφικότητας, καλής υποτροφίας και κοινωνικής αναφοράς. Η βασική ιδέα είναι να απολαύσετε τον εαυτό σας και την εταιρεία. Η τραπεζαρία είναι επίσης ένα εξαιρετικό μέσο για την παροχή χαλάζι και αποχαιρετισμό στα μέλη μιας μονάδας. Είναι ένα εξαιρετικό φόρουμ για την αναγνώριση των ατομικών και μοναδικών επιτευγμάτων. Επομένως, η τραπεζαρία είναι πολύ αποτελεσματική για την οικοδόμηση υψηλού ηθικού και σπέρτου.

Δείπνο. Το δείπνο είναι ένα επίσημο δείπνο για τα μέλη μιας πτέρυγας, μιας μονάδας ή ενός οργανισμού. Παρόλο που μια τραπεζαρία είναι κατά παράδοση μια λειτουργία μονάδας, η παρουσία άλλων μικρότερων μονάδων μπορεί να είναι κατάλληλη.

Τρωγοντας εξω. Η τραπεζαρία είναι ένα σχετικά νέο έθιμο που περιλαμβάνει τους συζύγους και τους επισκέπτες. Είναι παρόμοια σε όλες τις άλλες απόψεις με ένα δείπνο. Η τραπεζαρία γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής με τους αξιωματικούς και τα στρατολογημένα μέλη.

Καταπολεμήστε την τραπεζαρία. Το μαγειρικό φαγητό, το νεότερο από τις παραδοσιακές γεύσεις, γίνεται όλο και πιο δημοφιλές, ειδικά στις επιχειρησιακές μονάδες. Η μορφή και η ακολουθία των γεγονότων είναι χτισμένα γύρω από την παραδοσιακή τραπεζαρία, ωστόσο, είναι πολύ λιγότερο τυπική ατμόσφαιρα και απαίτηση για φόρεμα στο φόρεμα (suit-suit, BDUs) την έχουν κάνει πολύ ελκυστικές για τις μάζες. Δεν υπάρχει μεγάλη γραπτή συζήτηση για το θέμα και το μόνο όριο φαίνεται να είναι αυτό της φαντασίας της επιτροπής σχεδιασμού.

Φόρεμα. Οι ανώτεροι υπάλληλοι φορούν τη στολή της μόδας. Οι συνταξιούχοι αξιωματικοί μπορούν να φορούν το φόρεμα ή το πολιτικό ρούχο. Για τα μέλη που είναι στρατολογημένα, φορεμένο φόρεμα ή ημι-τυπική στολή φόρεμα φοριέται. Για τους συνταξιούχους στρατιωτικούς, το φόρεμα, το ημι-τυπικό φόρεμα ή το πολιτικό ένδυμα είναι κατάλληλο. Ανατρέξτε στο AFI 36-2903, Φόρεμα και προσωπική εμφάνιση του προσωπικού της Πολεμικής Αεροπορίας για κατάλληλες οδηγίες φθοράς. Τα αρσενικά πολίτες πρέπει να φορούν κατάλληλο φόρεμα δείπνου μαύρης γραβάτας Η κατάλληλη φόρμα για τους αμάχους πρέπει να αναφέρεται σαφώς στην πρόσκληση.

Παίχτες κλειδιά

Πρόεδρος. Αυτός ο αξιωματικός είναι η κεντρική φιγούρα του εστιατορίου. Κανονικά ο διοικητής του οργανισμού που φιλοξενεί το δείπνο είναι ο Πρόεδρος. Ο Πρόεδρος είναι επιφορτισμένος με τη συνολική ευθύνη του εστιατορίου. Τα ειδικά καθήκοντα του προέδρου είναι τα εξής:

• Παρακολουθήστε ολόκληρη την οργάνωση και λειτουργία της τραπεζαρίας.
• Ορίστε έναν ή όλους τους ακόλουθους υπεύθυνους έργου.
  • Αντιπρόεδρος
  • Διευθυντής Ρυθμίσεων
  • Messenger αξιωματικός
  • Σύμβουλοι συνοδών
• Ασφαλίστε ένα κατάλληλο ηχείο, ρυθμίστε την ημερομηνία και καθορίστε την τοποθεσία.
• Προσθέστε έναν κεφαλίδα για να δώσετε την κλήση.
• Χαιρετήστε όλους τους επισκέπτες πριν το δείπνο σερβίρεται.
• Άνοιγμα και κλείσιμο του χάος.

Πολλά από τα καθήκοντα του Προέδρου μεταβιβάζονται στον υπεύθυνο των διευθετήσεων που πρέπει να συνεργαστεί στενά με τον Πρόεδρο για να εξασφαλίσει την επιτυχία του δείπνου.

Αντιπρόεδρος. Ο Αντιπρόεδρος υπηρετεί ως κύριος βοηθός του Προέδρου. Ο Αντιπρόεδρος είναι παραδοσιακά ο πιο κατώτερος αξιωματικός του χάος. Ωστόσο, ο Πρόεδρος μπορεί να επιλέξει ένα άλλο μέλος για να υπηρετήσει σε αυτή την απαιτητική θέση.

Η επιτυχία της βραδιάς εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη φαντασία και το χιούμορ του Αντιπροέδρου. Ο βασιλιάς ή η ερωμένη των τελετών και ο toastmaster ή ο toastmistress, ο Mister / Madam Vice κρατάει το πρόγραμμα να κινείται και να διεγείρει τη συνομιλία στο τραπέζι μέσω έντονου πνεύματος και αυτοπεποίθησης.

Ο Αντιπρόεδρος σημειώνει επίσης και κάνει ειδική μνεία των παραβιάσεων των κανόνων του χάος και των παραβιάσεων του πρωτοκόλλου και της εθιμοτυπίας.

Παραδοσιακά, ο Αντιπρόεδρος κάθεται στο πίσω μέρος της τραπεζαρίας με τον Πρόεδρο. Αυτή η θέση τους επιτρέπει να παρακολουθούν τις διαδικασίες για να παρακολουθούν τη ροή του προγράμματος. Η ευκολία και η φυσική διάταξη της τραπεζαρίας ενδέχεται να υπαγορεύουν το κάθισμα σε άλλη τοποθεσία. Ωστόσο, ο Αντιπρόεδρος δεν βρίσκεται καθόλου ή κοντά στο τραπέζι. είναι σημαντικό ο Αντιπρόεδρος να είναι εξοικειωμένος πλήρως με τα έθιμα και τις παραδόσεις του χάος.

Καθήκοντα του Αντιπροέδρου:

• Ανοίξτε το σαλόνι την καθορισμένη ώρα.
• Ακούστε το γεύμα το δείπνο την κατάλληλη στιγμή.
• Προετοιμάστε τις κατάλληλες τοστ σύμφωνα με τις οδηγίες του Προέδρου. Θα ενθαρρυνθεί η σύνθεση των κατάλληλων ποιημάτων ή των καλών γνώσεις σχετικά με τις υπάρχουσες προσωπικότητες και οργανισμούς.
• Διατηρεί το πάρτι κινούμενο και είναι το τελευταίο άτομο που θα φύγει.

Διευθυντής Ρυθμίσεων. Ο υπεύθυνος διευθετήσεων είναι άμεσα υπεύθυνος προς τον διοικητή για τον ολοκληρωμένο προγραμματισμό του δείπνου και για την παρακολούθηση των πολυάριθμων λεπτομερειών που απαιτούνται για μια επιτυχημένη εκδήλωση. Το άτομο που έχει επιλεγεί για αυτή την εργασία πρέπει να είναι κορυφαίος σχεδιαστής και επόπτης, καθώς ο Αρχιτέκτων Διακανονισμών είναι ο αρχιτέκτονας του εστιατορίου.

Ο υπεύθυνος διευθετήσεων δεν θα πρέπει να λαμβάνει τελικές αποφάσεις σχετικά με τις σημαντικές πτυχές του φαγητού χωρίς να συμβουλευτεί τον πρόεδρο.

Καθήκοντα του υπεύθυνου ρυθμίσεων:

• Μετά την κράτηση της εγκατάστασης, δημιουργήστε το σωστό τραπέζι και τη διάταξη των καθισμάτων και οργανώστε τις απαραίτητες κάρτες ονομάτων και οργάνωσης.
• Βεβαιωθείτε ότι οι σημαίες και τα βραβεία είναι διαθέσιμα πριν από το άνοιγμα του σαλόνι, εκτός αν η αποστολή των χρωμάτων είναι μέρος της προγραμματισμένης τελετής.
• Προσδιορίστε ένα κατάλληλο σύστημα ομιλίας.
• Για την ευκολία του προσκεκλημένου ομιλητή και του παρεκκλησίου θα πρέπει να παρέχεται φωτισμένο αναλόγιο με μικρόφωνο.
• Τοποθετήστε το χνούδι στο χώρο του Αντιπτέρη.
• Φροντίστε για έναν φωτογράφο αν θέλετε.
• Δημοσιεύστε μια λεπτομερή ατζέντα και προετοιμάστε μια συνιστώμενη λίστα επισκεπτών. Η διανομή και το περιεχόμενο πρέπει να καθορίζονται από τον πρόεδρο.
• Βεβαιωθείτε ότι είναι διαθέσιμος ο ελεγκτής καπέλων / παλτών.
• Μετά το δείπνο, ετοιμάστε επιστολές εκτίμησης για την υπογραφή του Προέδρου προς τον τιμώμενο επισκέπτη και άλλους που προσέφεραν υπηρεσία.

Messenger αξιωματικός. Το Mess Messenger είναι ένας προαιρετικός παίκτης, όμως μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο να διοριστεί ένας. Μόλις ληφθούν προκαταρκτικές αποφάσεις σχετικά με τις εγκαταστάσεις που θα χρησιμοποιηθούν για την εκδήλωση, ο Mess Messenger μπορεί να αναλάβει όλες τις ευθύνες που σχετίζονται με την τραπεζαρία.

Διευθυντής πρωτοκόλλου. Οι αρμοδιότητες του Προϊσταμένου Πρωτοκόλλου:

• Βεβαιωθείτε ότι οι επίσημες προσκλήσεις σε όλους τους επισκέπτες αποστέλλονται τουλάχιστον τέσσερις εβδομάδες πριν από την εκδήλωση.
• Καθιέρωση διαδικασιών για τη λήψη RSVPs.
• Εκτελέστε τις απαραίτητες ρυθμίσεις για τη συγκράτηση και τη μεταφορά.
• Βοηθήστε στον καθορισμό της διάταξης καθισμάτων για το τραπέζι κεφαλής.
• Σύντομα οι αξιωματικοί συνοδείας σε συγκεκριμένες απαιτήσεις πρωτοκόλλου σχετικά με τους επισκέπτες.
• Πριν από την εκδήλωση, εξασφαλίστε ότι τα βιογραφικά σκίτσα των επισκεπτών διανέμονται στον Πρόεδρο, τον Αντιπρόεδρο και άλλους ενδιαφερόμενους.
• Βεβαιωθείτε ότι έχει δημιουργηθεί ένα σχέδιο στάθμευσης.
• Βοηθήστε τους αξιωματικούς συνοδών όπως απαιτείται.
• Συμβουλεύστε και βοηθήστε με τις ρυθμίσεις σημαίας.

Σύμβουλοι συνοδών. Θα πρέπει να διοριστεί ένας υπάλληλος συνοδείας για κάθε επίσημο και προσωπικό επισκέπτη. Καθήκοντα του υπεύθυνου συνοδείας:

• Επικοινωνήστε με τον επισκέπτη εκ των προτέρων για να συζητήσετε το φόρεμα, την τοποθεσία, το σημείο συνάντησης και τη σύνθεση του κοινού.
• Αν οι επισκέπτες είναι έξω από την πόλη, συναντήστε τους στο αρχικό σημείο άφιξής τους και φροντίστε για τη μεταφορά και τη διαμονή κατά τη διάρκεια της παραμονής τους.
• Γνωρίστε και συνοδεία τον επισκέπτη στο σαλόνι.
• Σύντομα ο επισκέπτης για τα έθιμα, τις ευγένειες, τους κανόνες και τις διαδικασίες του δείπνου.
• Βεβαιωθείτε ότι ο επισκέπτης έχει εισαχθεί σωστά σε όσο το δυνατόν περισσότερα μέλη του χάος.
• Βεβαιωθείτε ότι ο επισκέπτης είναι πάντα στην επιχείρηση πολλών μελών του χάος, αλλά προσέξτε ότι κανένα άτομο ή ομάδα δεν μονοπωλεί τον επισκέπτη.
• Κατά την αναχώρηση του επισκέπτη, συνοδεύστε τον επισκέπτη στο σημείο αναχώρησης και αποχαιρετήστε για λογαριασμό όλων των μελών του χάος.

Προσκεκλημένος Ομιλητής. Η παρουσίαση του προσκεκλημένου ομιλητή είναι το παραδοσιακό χαρακτηριστικό της βραδιάς. Κατά συνήθεια, ο ομιλητής πρέπει να διακρίνεται είτε ως στρατιωτικός αξιωματούχος είτε ως υπάλληλος της κυβέρνησης. Ο ομιλητής θα πρέπει να ενημερώνεται εγκαίρως και να ενημερώνεται για τη φύση της βραδιάς. Πρέπει να γίνουν ρυθμίσεις γι 'αυτούς και τους άλλους προσκεκλημένους επισκέπτες, σύμφωνα με το πρωτόκολλο και τη συνήθη υπαγόρευση. Η εισαγωγή του προσκεκλημένου ομιλητή θα πρέπει να αποφεύγει τις υπερβολικά κολακευτικές ή υπερβολικές παρατηρήσεις. Η ικανότητα του ομιλητή θα είναι εμφανής.

Σχεδιασμός

Ξεκινήστε νωρίς. Δύο ή τρεις μήνες θα πρέπει να θεωρούνται ασφαλής ώρα για να ξεκινήσετε. Ορίστε μια συγκεκριμένη ημερομηνία, τοποθεσία και γενικό σχέδιο δράσης. Είναι καλή ιδέα να διοριστεί μια επιτροπή σχεδιασμού υπό την προεδρία του υπεύθυνου διευθετήσεων.

Το μέγεθος της επιτροπής εξαρτάται γενικά από το μέγεθος της λειτουργίας. Μια δυνητική επιτροπή περιλαμβάνει μέλη που είναι αρμόδια για τα ακόλουθα:

• Μηχάνημα εγγραφής
• Χρηματοδότηση
• Προσκλήσεις και κρατήσεις
• Φαγητό και αναψυκτικά
• Διακοσμήσεις
• Δημοσιότητα

Οι άνθρωποι που διορίζονται ως μέλη της επιτροπής πρέπει να έχουν κίνητρα και δράση. Η καλύτερη προσέγγιση για το διορισμό των μελών της επιτροπής είναι να συντάξει μια επιστολή για την υπογραφή του προέδρου (διοικητή). Όπου είναι δυνατόν, επιλέξτε τα μέλη της επιτροπής που διαθέτουν πείρα στον τομέα της ευθύνης τους.

Παρακάτω παρουσιάζεται ένας γενικός κατάλογος ορισμένων από τα πιο σημαντικά καθήκοντα επιτροπής:

• Ρύθμιση ημερομηνίας και θέσης
• Επιλογή ενός προσκεκλημένου ομιλητή
• Προετοιμασία και αποστολή προσκλήσεων σε ανώτερους υπαλλήλους και επισκέπτες
• Προετοιμασία καρτών
• Παροχή κατάλληλης κατάλληλης μουσικής
• Ανάπτυξη μενού, συμπεριλαμβανομένης της επιλογής κρασιού
• Παροχή ρυθμίσεων καθισμάτων
• Σχεδιασμός διακοσμήσεων
• Ανάπτυξη προγράμματος
• Εξασφαλίζεται ο κατάλληλος οικονομικός προγραμματισμός
• Διασφάλιση επαρκών μπάρμαν είναι διαθέσιμες
• Επαρκής υποστήριξη φωτογραφιών
• Εφημέριος
• Δώρο για ομιλητή
• Επιθεώρηση χώρου

Συνεχίζεται στο Μέρος ΙΙ - Διεξαγωγή της Εστίασης

Πάνω πληροφόρηση από την Αμερικανική Ακαδημία Αεροπορίας